飽兒 飽兒 EDITOR_O

2016.02.17 12:30

配飯菜or下酒菜?豆腐泡菜五花肉同時滿足你

配飯菜or下酒菜?豆腐泡菜五花肉同時滿足你

tvN '家常飯白老師' (15.10.28)


Hi~又到了「白老師 」的家常飯時間了
今天小編要教大家一道既可以配飯吃
又可以當下酒菜的萬能料理
「豆腐泡菜五花肉 」

tvN '家常飯白老師'

Hi~又到了「白老師 」的家常飯時間了 今天小編要教大家一道既可以配飯吃 又可以當下酒菜的萬能料理 「豆腐泡菜五花肉 」

首先準備今天要用的蔬菜

tvN '家常飯白老師'

首先準備今天要用的蔬菜

洋蔥,胡蘿蔔,大蔥
青辣椒都分別切大塊
韓國料理一般都不講究刀工的

tvN '家常飯白老師'

洋蔥,胡蘿蔔,大蔥 青辣椒都分別切大塊 韓國料理一般都不講究刀工的

重點來了~今天的重要「嘉賓」就是五花肉
切成一口吃的塊,喜歡吃肉的就多放點

tvN '家常飯白老師'

重點來了~今天的重要「嘉賓」就是五花肉 切成一口吃的塊,喜歡吃肉的就多放點

接著就該泡菜出場了~剪成大塊
超市賣的泡菜一般都是新泡菜
一定要提前在外面放置幾天
變成陳舊泡菜再用

tvN '家常飯白老師'

接著就該泡菜出場了~剪成大塊 超市賣的泡菜一般都是新泡菜 一定要提前在外面放置幾天 變成陳舊泡菜再用

豆腐放進熱水裡燙一下

tvN '家常飯白老師'

豆腐放進熱水裡燙一下

豆腐也不是普通的豆腐
燙豆腐的時候稍微加一點香油
吃起來會更香(趕快筆記下來,以後用得到)

tvN '家常飯白老師'

豆腐也不是普通的豆腐 燙豆腐的時候稍微加一點香油 吃起來會更香(趕快筆記下來,以後用得到)

燙豆腐的同時中火煎五花肉
因為五花肉本來就很多油了
所以煎的時候就不必加油了

tvN '家常飯白老師'

燙豆腐的同時中火煎五花肉 因為五花肉本來就很多油了 所以煎的時候就不必加油了

五花肉也不是普通的五花肉~
熟得差不多的時候撒點糖上去
(絕對是很棒的調味劑)

tvN '家常飯白老師'

五花肉也不是普通的五花肉~ 熟得差不多的時候撒點糖上去 (絕對是很棒的調味劑)

這裡還有一個小tips
加糖之後再倒進半杯水
(加水之後,等一下加調料會更入味)

tvN '家常飯白老師'

這裡還有一個小tips 加糖之後再倒進半杯水 (加水之後,等一下加調料會更入味)

現在開始正式調味
先撒上1勺辣椒粉
喜歡吃辣就多撒點

tvN '家常飯白老師'

現在開始正式調味 先撒上1勺辣椒粉 喜歡吃辣就多撒點

接著放1勺蒜末+3勺半醬油
(具體根據自己做的量決定)

tvN '家常飯白老師'

接著放1勺蒜末+3勺半醬油 (具體根據自己做的量決定)

放進剪成塊的泡菜一起炒熟
(泡菜不要炒太熟,太熟的話就沒了香脆感了)

tvN '家常飯白老師'

放進剪成塊的泡菜一起炒熟 (泡菜不要炒太熟,太熟的話就沒了香脆感了)

放進剛才切好的蔬菜
先放洋蔥和胡蘿蔔

tvN '家常飯白老師'

放進剛才切好的蔬菜 先放洋蔥和胡蘿蔔

熟得差不多的時候關火
放進大蔥和青辣椒
用餘溫炒熟就好了

tvN '家常飯白老師'

熟得差不多的時候關火 放進大蔥和青辣椒 用餘溫炒熟就好了

最後別忘了滴幾滴香油進去提香

tvN '家常飯白老師'

最後別忘了滴幾滴香油進去提香

剛才燙好的豆腐是時候出場了
如果嫌麻煩也可以直接拿來用
只要沒有很涼就可以了

tvN '家常飯白老師'

剛才燙好的豆腐是時候出場了 如果嫌麻煩也可以直接拿來用 只要沒有很涼就可以了

開始裝盤啦~~
豆腐下面墊上幾片綠葉菜
剛好可以搭配紅紅的泡菜

tvN '家常飯白老師'

開始裝盤啦~~ 豆腐下面墊上幾片綠葉菜 剛好可以搭配紅紅的泡菜

切成一口吃的小方塊
(豆腐太熱的話,就可以像這樣用兩根筷子夾著切)

tvN '家常飯白老師'

切成一口吃的小方塊 (豆腐太熱的話,就可以像這樣用兩根筷子夾著切)

上面再撒點白芝麻-*
韓國人喜歡在做好的料理
最上面撒白芝麻做裝飾

tvN '家常飯白老師'

上面再撒點白芝麻-* 韓國人喜歡在做好的料理 最上面撒白芝麻做裝飾

豆腐旁邊擺上炒好的泡菜五花肉~完成!!!!!!!!!!!

tvN '家常飯白老師'

豆腐旁邊擺上炒好的泡菜五花肉~完成!!!!!!!!!!!

吃膩了家常飯
偶爾也換換韓國口味吧♥
不妨今晚就做來試試看啊
保證你絕對不後悔

tvN '家常飯白老師'

吃膩了家常飯 偶爾也換換韓國口味吧♥ 不妨今晚就做來試試看啊 保證你絕對不後悔