飽兒 飽兒 EDITOR_O

2015.10.17 12:00

「車大媽」牌韭菜煎餅,韓綜《一日三餐》裡的雨天美食

「車大媽」牌韭菜煎餅,韓綜《一日三餐》裡的雨天美食

tvN '一日三餐' (15.10.10)


演員車勝元因參加tvN綜藝節目《三時三餐(漁村篇)》大秀廚藝,隨即被封為「車大媽」、「車大嬸」,車勝元憑藉卓越的烹飪實力在韓國掀起了「車大媽熱潮」。

tvN '一日三餐'

演員車勝元因參加tvN綜藝節目《三時三餐(漁村篇)》大秀廚藝,隨即被封為「車大媽」、「車大嬸」,車勝元憑藉卓越的烹飪實力在韓國掀起了「車大媽熱潮」。

下面要跟大家分享的就是「車大媽」在<一日三餐>裡做的一道下雨天美食—韭菜煎餅,韓國人下雨天最喜歡煎餅配米酒了!

tvN '一日三餐'

下面要跟大家分享的就是「車大媽」在<一日三餐>裡做的一道下雨天美食—韭菜煎餅,韓國人下雨天最喜歡煎餅配米酒了!

「車大媽」首先冒雨在院子裡洗乾淨韭菜

tvN '一日三餐'

「車大媽」首先冒雨在院子裡洗乾淨韭菜

大盆裡倒進煎餅麵粉,再加一點鹽(煎餅麵粉煎出來的餅會很酥脆,如果沒有的話就用普通麵粉加一點油炸麵粉)

tvN '一日三餐'

大盆裡倒進煎餅麵粉,再加一點鹽(煎餅麵粉煎出來的餅會很酥脆,如果沒有的話就用普通麵粉加一點油炸麵粉)

韭菜切段後放進麵粉裡,如果家裡有魷魚的話,再切點魷魚段就更讚了~\(≧▽≦)/~

tvN '一日三餐'

韭菜切段後放進麵粉裡,如果家裡有魷魚的話,再切點魷魚段就更讚了~\(≧▽≦)/~

加入適量的水拌勻,水要多加一點,煎出來的餅才不會很硬。

tvN '一日三餐'

加入適量的水拌勻,水要多加一點,煎出來的餅才不會很硬。

「車大媽」和好麵,下面就該「真大海 」劉海鎮上場了,賣力生火。

tvN '一日三餐'

「車大媽」和好麵,下面就該「真大海 」劉海鎮上場了,賣力生火。

把麵放進平底煎鍋攤平,不要太厚,太厚的話吃起來不夠酥脆。

tvN '一日三餐'

把麵放進平底煎鍋攤平,不要太厚,太厚的話吃起來不夠酥脆。

如果我們在家煎的時候中火就好了

tvN '一日三餐'

如果我們在家煎的時候中火就好了

「真大海」的廚藝也不容小覷,雖然經常跟「車大媽」吵架。

tvN '一日三餐'

「真大海」的廚藝也不容小覷,雖然經常跟「車大媽」吵架。

煎至兩面焦黃...........

tvN '一日三餐'

煎至兩面焦黃...........

這裡還有一個秘訣!!!!!那就是韓國煎餅的沾料,其實就是醬油加點辣椒粉和食醋,再加點蔥末。因為要醬料吃,所以煎餅一般都會做得比較淡。小編最愛的就是煎餅的邊邊了,吃起來是最酥脆的。

tvN '一日三餐'

這裡還有一個秘訣!!!!!那就是韓國煎餅的沾料,其實就是醬油加點辣椒粉和食醋,再加點蔥末。因為要醬料吃,所以煎餅一般都會做得比較淡。小編最愛的就是煎餅的邊邊了,吃起來是最酥脆的。

煎熟後的韭菜沒了辣味,反而有一種獨特的韭菜香,再配上一碗米酒,剛好可以消除雨天的沉悶氣氛,有誰知道哪天下雨,小編已經迫不及待了!!!!

giphy.com

煎熟後的韭菜沒了辣味,反而有一種獨特的韭菜香,再配上一碗米酒,剛好可以消除雨天的沉悶氣氛,有誰知道哪天下雨,小編已經迫不及待了!!!!