Stella_Living Stella_Living EDITOR_O

2015.10.17 16:00

甜點界的天作之合
10步做出巧克力杏仁球

甜點界的天作之合 10步做出巧克力杏仁球

巧克力與杏仁的完美結合


巧克力和杏仁的結合可以說是甜點界的「天作之合」,絲滑的巧克力包裹著香脆的杏仁,一入口,美味就在嘴裡爆開了!今天小編要教大家的就是「巧克力杏仁球」!

item.yhd.com

巧克力和杏仁的結合可以說是甜點界的「天作之合」,絲滑的巧克力包裹著香脆的杏仁,一入口,美味就在嘴裡爆開了!今天小編要教大家的就是「巧克力杏仁球」!

準備食材: 杏仁 ½杯,細砂糖 ½杯,巧克力1杯,水2大勺,可可粉2大勺(記住這個比例就好了),當然不喜歡吃杏仁的也可用用榛子代替。

Pikicast版權所有

準備食材: 杏仁 ½杯,細砂糖 ½杯,巧克力1杯,水2大勺,可可粉2大勺(記住這個比例就好了),當然不喜歡吃杏仁的也可用用榛子代替。

首先將水和糖倒進不鏽鋼鍋中,不開火,先充分攪拌均勻。

Pikicast版權所有

首先將水和糖倒進不鏽鋼鍋中,不開火,先充分攪拌均勻。

攪拌均勻後開大火煮開~ 水沸騰後再繼續煮30秒鐘。

Pikicast版權所有

攪拌均勻後開大火煮開~ 水沸騰後再繼續煮30秒鐘。

將鍋離火後,投入杏仁攪拌。

Pikicast版權所有

將鍋離火後,投入杏仁攪拌。

用木勺充分攪拌,至糖結晶反砂(就是杏仁表面都有一層白白的糖霜狀)

Pikicast版權所有

用木勺充分攪拌,至糖結晶反砂(就是杏仁表面都有一層白白的糖霜狀)

將鍋放在火上開小火融化砂糖,並一邊攪拌,煮至焦糖化(略成淺褐色,不要煮過頭了,會苦)並包裹在每一顆杏仁上。

Pikicast版權所有

將鍋放在火上開小火融化砂糖,並一邊攪拌,煮至焦糖化(略成淺褐色,不要煮過頭了,會苦)並包裹在每一顆杏仁上。

將炒好的杏仁放進冷凍室3分鐘完全冷卻,冷卻後的杏仁等下包巧克力會比較容易。

Pikicast版權所有

將炒好的杏仁放進冷凍室3分鐘完全冷卻,冷卻後的杏仁等下包巧克力會比較容易。

取出杏仁後,用手將黏在一起的杏仁一顆顆分開。

Pikicast版權所有

取出杏仁後,用手將黏在一起的杏仁一顆顆分開。

微波爐開中火放進巧克力融化,如果想快點融化,可以用玻璃杯盛巧克力。

Pikicast版權所有

微波爐開中火放進巧克力融化,如果想快點融化,可以用玻璃杯盛巧克力。

融化後的巧克力分4~5次倒進杏仁裡,並拌至每一粒都沾上巧克力,稍乾燥後再裹下一次。

Pikicast版權所有

融化後的巧克力分4~5次倒進杏仁裡,並拌至每一粒都沾上巧克力,稍乾燥後再裹下一次。

待巧克力乾燥後撒上可可粉拌匀,可可粉最好先過篩。

Pikicast版權所有

待巧克力乾燥後撒上可可粉拌匀,可可粉最好先過篩。

將將將……巧克力杏仁球就完成嘍~~~炒過的杏仁吃起來就更香脆了,還帶著絲絲的甜味……絕對是吃一口就停不下來的中毒口味,稍加包裝還可以送朋友喔!

Pikicast版權所有

將將將……巧克力杏仁球就完成嘍~~~炒過的杏仁吃起來就更香脆了,還帶著絲絲的甜味……絕對是吃一口就停不下來的中毒口味,稍加包裝還可以送朋友喔!