飽兒 飽兒 EDITOR_O

2016.02.12 07:00

美式早餐店的人氣美食
Scrambled Eggs的家常做法

美式早餐店的人氣美食 Scrambled Eggs的家常做法

tvN '家常飯白老師' (15.08.18)


韓劇的熱播徹底帶火了韓食,韓國也相繼出現了很多美食節目。
今天要跟大家介紹的就是韓國tvN電視台在6月份新推出一檔叫做《家常飯白老師》的美食節目。
是一檔讓誰都能在家裡做出家庭料理,貼近生活的綜藝節目。

tvN '家常飯白老師'

韓劇的熱播徹底帶火了韓食,韓國也相繼出現了很多美食節目。 今天要跟大家介紹的就是韓國tvN電視台在6月份新推出一檔叫做《家常飯白老師》的美食節目。 是一檔讓誰都能在家裡做出家庭料理,貼近生活的綜藝節目。

這檔美食節目不像《拜託冰箱》那樣限定時間,也沒有《韓食大賽》那樣的對決,而是慢慢做著料理,試圖尋找其中的樂趣。
自開播以來就備受好評,所以今天小編要跟大家分享的就是……

tvN '家常飯白老師'

這檔美食節目不像《拜託冰箱》那樣限定時間,也沒有《韓食大賽》那樣的對決,而是慢慢做著料理,試圖尋找其中的樂趣。 自開播以來就備受好評,所以今天小編要跟大家分享的就是……

美式早餐店常常都可以看到的美式炒蛋(scrambled eggs)的家常做法!

tvN '家常飯白老師'

美式早餐店常常都可以看到的美式炒蛋(scrambled eggs)的家常做法!

想做出鬆軟鮮嫩的口感,秘訣就在於牛奶……

tvN '家常飯白老師'

想做出鬆軟鮮嫩的口感,秘訣就在於牛奶……

首先在碗裡打3個雞蛋,然後倒入1/2杯的牛奶。

tvN '家常飯白老師'

首先在碗裡打3個雞蛋,然後倒入1/2杯的牛奶。

然後放1/3勺的鹽和1/3勺的白糖
(※鹽和白糖可以根據個人口味調整)

tvN '家常飯白老師'

然後放1/3勺的鹽和1/3勺的白糖 (※鹽和白糖可以根據個人口味調整)

然後用打蛋器攪拌均勻~要想使蛋液更滑嫩,可以用濾網過濾去蛋筋~

tvN '家常飯白老師'

然後用打蛋器攪拌均勻~要想使蛋液更滑嫩,可以用濾網過濾去蛋筋~

scrambled eggs香嫩的秘訣在於奶油~

tvN '家常飯白老師'

scrambled eggs香嫩的秘訣在於奶油~

取不沾鍋開小火,放入奶油使之融化

tvN '家常飯白老師'

取不沾鍋開小火,放入奶油使之融化

待奶油融化之後,倒進蛋液

tvN '家常飯白老師'

待奶油融化之後,倒進蛋液

scrambled eggs核心就在於嫩滑,所以煎蛋的時候一定不能用鐵質或者木質的硬鏟子,一定要用比較柔軟的塑料鏟子。

tvN '家常飯白老師'

scrambled eggs核心就在於嫩滑,所以煎蛋的時候一定不能用鐵質或者木質的硬鏟子,一定要用比較柔軟的塑料鏟子。

用鏟子按著對角線的方向不停輕輕攪拌。

tvN '家常飯白老師'

用鏟子按著對角線的方向不停輕輕攪拌。

攪拌凝結至細滑乳霜狀稍帶黏稠時,就可離火。
如果蛋上面有一點點棕色的痕跡或者變得乾乾的,那就算是失敗了,所以一定要把握好火候。全程中小火,切記不可用大火。

tvN '家常飯白老師'

攪拌凝結至細滑乳霜狀稍帶黏稠時,就可離火。 如果蛋上面有一點點棕色的痕跡或者變得乾乾的,那就算是失敗了,所以一定要把握好火候。全程中小火,切記不可用大火。

裝盤後的scrambled eggs的上面均勻的撒上一點胡椒粉就好了

tvN '家常飯白老師'

裝盤後的scrambled eggs的上面均勻的撒上一點胡椒粉就好了

不管是單吃還是放在烤得香酥的吐司麵包上,或是配著火腿培根都很完美!最重要的是做法快捷簡單,特別適合孩子和上班族!

tvN '家常飯白老師'

不管是單吃還是放在烤得香酥的吐司麵包上,或是配著火腿培根都很完美!最重要的是做法快捷簡單,特別適合孩子和上班族!