飽兒 飽兒 EDITOR_O

2015.09.12 12:00

蛋汁流成這樣超犯規!7分鐘完成的糖心蛋食譜

蛋汁流成這樣超犯規!7分鐘完成的糖心蛋食譜

早上再也不用餓肚子嘍!


Hi  !!!!!!  I'm coming!!!!
今天小編心情異常的激動,因為今天要跟大家分享的是小編最喜歡的……..☆

ABC '浪漫滿屋'

Hi !!!!!! I'm coming!!!! 今天小編心情異常的激動,因為今天要跟大家分享的是小編最喜歡的……..☆

台灣人愛吃蛋,一年要吃掉67億顆,有關蛋的料理種類也相當多,其中,最黯然、又銷魂,也超邪惡的,莫過於半熟蛋了。那種輕輕劃開,濃郁鮮黃的蛋液就義無反顧地全部噴瀉出來,讓人瞬間沉浸在滿滿的幸福感中啊。(眼神死)

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台灣人愛吃蛋,一年要吃掉67億顆,有關蛋的料理種類也相當多,其中,最黯然、又銷魂,也超邪惡的,莫過於半熟蛋了。那種輕輕劃開,濃郁鮮黃的蛋液就義無反顧地全部噴瀉出來,讓人瞬間沉浸在滿滿的幸福感中啊。(眼神死)

必備材料★鹽和雞蛋★
為了熟了之後好剝皮,還準備了食醋。

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必備材料★鹽和雞蛋★ 為了熟了之後好剝皮,還準備了食醋。

雞蛋一定要在室溫保管的情況下煮~如果放在冰箱太涼的話放進熱水煮特別容易碎。小編因為是剛從冰箱拿出來的雞蛋所以先放在水裡泡一下。

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雞蛋一定要在室溫保管的情況下煮~如果放在冰箱太涼的話放進熱水煮特別容易碎。小編因為是剛從冰箱拿出來的雞蛋所以先放在水裡泡一下。

#1. 煮蛋
準備一大碗水,要剛好能蓋過雞蛋,然後放鹽和食醋,一般是放3勺鹽(平勺),2勺食醋。

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#1. 煮蛋 準備一大碗水,要剛好能蓋過雞蛋,然後放鹽和食醋,一般是放3勺鹽(平勺),2勺食醋。

#2. 調製鹽水
半熟的雞蛋要鹹鹹的才好吃,煮熟的雞蛋放在鹽水裡泡5個小時以上,根據滲透壓現象,雞蛋裡所含的水分就會慢慢滲透出來,這樣雞蛋吃起來就會特別Q彈了~

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#2. 調製鹽水 半熟的雞蛋要鹹鹹的才好吃,煮熟的雞蛋放在鹽水裡泡5個小時以上,根據滲透壓現象,雞蛋裡所含的水分就會慢慢滲透出來,這樣雞蛋吃起來就會特別Q彈了~

不要怕鹹~因為是用鹽水泡雞蛋所以放再多鹽也不會太鹹,小編整整放了4大勺。
★調製好的鹽水一定要冷藏保管★

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不要怕鹹~因為是用鹽水泡雞蛋所以放再多鹽也不會太鹹,小編整整放了4大勺。 ★調製好的鹽水一定要冷藏保管★

然後摸一摸剛才用水泡的雞蛋也差不多溫了,就可以開煮了。

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然後摸一摸剛才用水泡的雞蛋也差不多溫了,就可以開煮了。

#3. 大概煮7~8分鐘
最重要的步驟來了!就是煮蛋時間了,小編喜歡蛋黃稍微還有點留汁的感覺所以煮7分鐘是最合適的。

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#3. 大概煮7~8分鐘 最重要的步驟來了!就是煮蛋時間了,小編喜歡蛋黃稍微還有點留汁的感覺所以煮7分鐘是最合適的。

如果實在不確定煮幾分鐘合適,可以參照上圖>_<

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如果實在不確定煮幾分鐘合適,可以參照上圖>_<

把泡好的雞蛋輕輕的全部放進加了鹽和食醋的鍋裡。

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把泡好的雞蛋輕輕的全部放進加了鹽和食醋的鍋裡。

★雞蛋全部下鍋後,用勺子輕輕的朝一個方向轉,煮出來的蛋黃剖面會很漂亮★

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★雞蛋全部下鍋後,用勺子輕輕的朝一個方向轉,煮出來的蛋黃剖面會很漂亮★

用手機定時7分鐘後開大火煮……
10.9.8.7.6.5.4.3.2.1.!!!!!!!!!!!關火~馬上把蛋撈起!

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用手機定時7分鐘後開大火煮…… 10.9.8.7.6.5.4.3.2.1.!!!!!!!!!!!關火~馬上把蛋撈起!

#4. 泡鹽水
7分鐘後把煮好的雞蛋放在剛才冷藏好的鹽水裡

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#4. 泡鹽水 7分鐘後把煮好的雞蛋放在剛才冷藏好的鹽水裡

要大概放置5個小時以上~
晚上煮好的雞蛋,剛好早上起來就可以吃了 >_<

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要大概放置5個小時以上~ 晚上煮好的雞蛋,剛好早上起來就可以吃了 >_<

[第二天早上]
一洗漱完畢小編就迫不及待的打開盒子了(激動激動....♥)

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[第二天早上] 一洗漱完畢小編就迫不及待的打開盒子了(激動激動....♥)

看~小編說了加食醋之後剝皮的時候特別容易了吧!

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看~小編說了加食醋之後剝皮的時候特別容易了吧!

一刀切開..Wow...... 看到沒?刀上還黏著蛋黃汁呢!

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一刀切開..Wow...... 看到沒?刀上還黏著蛋黃汁呢!

蛋白純白滑嫩,充分襯托了蛋黃的嬌艷,簡直就是視覺味覺全兼顧了!(吞口水)

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蛋白純白滑嫩,充分襯托了蛋黃的嬌艷,簡直就是視覺味覺全兼顧了!(吞口水)

簡直美味指數破表,記得要趁熱吃啊~.....♥(張嘴)

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簡直美味指數破表,記得要趁熱吃啊~.....♥(張嘴)

在鹽水裡泡的時間越久就會越鹹~小夥伴們以5個小時為基準,嚐了之後再決定要泡多長時間比較合自己的口味!

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在鹽水裡泡的時間越久就會越鹹~小夥伴們以5個小時為基準,嚐了之後再決定要泡多長時間比較合自己的口味!

自己出來租房子住,又沒時間做早餐的小夥伴們有口福嘍!從明天早上開始就不用每天早上都餓肚子了♥

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自己出來租房子住,又沒時間做早餐的小夥伴們有口福嘍!從明天早上開始就不用每天早上都餓肚子了♥