飽兒 飽兒 EDITOR_O

2016.04.04 13:30

戳破蛋汁的瞬間幸福感爆棚ღ泡菜炒飯要這樣做

戳破蛋汁的瞬間幸福感爆棚ღ泡菜炒飯要這樣做

tvN '家常飯白老師2' (16.03.29)


眾所周知,台灣人愛吃蛋,有關蛋的料理種類也相當多,
其中,最銷魂的莫過於半熟蛋了,
戳破蛋汁的瞬間,馬上沉浸在滿滿的幸福感中啊。

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眾所周知,台灣人愛吃蛋,有關蛋的料理種類也相當多, 其中,最銷魂的莫過於半熟蛋了, 戳破蛋汁的瞬間,馬上沉浸在滿滿的幸福感中啊。

所以今天小編要跟大家分享的白老師料理:就是泡菜炒飯!

Image提供_tvN '家常飯白老師'

所以今天小編要跟大家分享的白老師料理:就是泡菜炒飯!

準備食材也很簡單,只要大蔥和泡菜就好了!
而且大家知道白老師的料理,可謂是為料理新手量身打造的!

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準備食材也很簡單,只要大蔥和泡菜就好了! 而且大家知道白老師的料理,可謂是為料理新手量身打造的!

首先把泡菜放在一個大碗裡,然後用剪刀剪碎。
(雖然說韓國人真的很喜歡用剪刀代替刀,
但這樣就可以防止菜板被泡菜染色啊,也不用擔心泡菜汁到處流)。

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首先把泡菜放在一個大碗裡,然後用剪刀剪碎。 (雖然說韓國人真的很喜歡用剪刀代替刀, 但這樣就可以防止菜板被泡菜染色啊,也不用擔心泡菜汁到處流)。

如果你覺得超市買來的泡菜太新鮮,
還沒完全醃透,可以再加點食醋。

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如果你覺得超市買來的泡菜太新鮮, 還沒完全醃透,可以再加點食醋。

接在再把大蔥也切成絲,
最好是用蔥白的部分,
炒出來的味道才更香。

Image提供_tvN '家常飯白老師'

接在再把大蔥也切成絲, 最好是用蔥白的部分, 炒出來的味道才更香。

現在進入到今天的主題煎蛋!
鍋裡倒進足量的油,然後把蛋放進去。

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現在進入到今天的主題煎蛋! 鍋裡倒進足量的油,然後把蛋放進去。

為什麼要多放油呢~因為比起煎出來的蛋,
炸出來的蛋味道會更讚,煎至半熟的時候
記得撒一點細鹽,然後盛出來。

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為什麼要多放油呢~因為比起煎出來的蛋, 炸出來的蛋味道會更讚,煎至半熟的時候 記得撒一點細鹽,然後盛出來。

鍋裡加油,放進切好的蔥絲爆香。

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鍋裡加油,放進切好的蔥絲爆香。

然後再放進泡菜,為了讓炒出來的顏色更好看,再加一點辣椒粉。
(※辣椒粉的量根據個人的口味而定)

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然後再放進泡菜,為了讓炒出來的顏色更好看,再加一點辣椒粉。 (※辣椒粉的量根據個人的口味而定)

這裡不是用鹽調味,而是倒進差不多3勺的醬油來調味。
(※醬油的量具體也要根據炒飯的量而定)

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這裡不是用鹽調味,而是倒進差不多3勺的醬油來調味。 (※醬油的量具體也要根據炒飯的量而定)

趁著醬油還沒糊鍋之前,
趕緊的跟泡菜一起炒一下,
一直炒到泡菜汁沒了。

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趁著醬油還沒糊鍋之前, 趕緊的跟泡菜一起炒一下, 一直炒到泡菜汁沒了。

以防糊鍋,放飯之前可以先關火,
灑一點糖,這樣炒出來的泡菜才不會很酸。
(※喜歡吃酸的話,也可以不放糖)

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以防糊鍋,放飯之前可以先關火, 灑一點糖,這樣炒出來的泡菜才不會很酸。 (※喜歡吃酸的話,也可以不放糖)

放進米飯,然後和泡菜一起用鏟子攤勻,這時候也不必開火。

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放進米飯,然後和泡菜一起用鏟子攤勻,這時候也不必開火。

差不多攤勻的時候再用大火稍微一炒就好了。

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差不多攤勻的時候再用大火稍微一炒就好了。

再次關火,滴幾滴香油,并拌勻。

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再次關火,滴幾滴香油,并拌勻。

把炒飯盛進碟子里,上面輕輕地蓋上剛才炸好的蛋!

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把炒飯盛進碟子里,上面輕輕地蓋上剛才炸好的蛋!

一口吃下去,美味到根本沒辦法形容,
只能用幸福的表情來表達了~~
大家也趕快做來吃吃看吧!

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一口吃下去,美味到根本沒辦法形容, 只能用幸福的表情來表達了~~ 大家也趕快做來吃吃看吧!

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