飽兒 飽兒 EDITOR_O

2016.04.02 19:30

一口下去酥軟到根本不合理!約上他一起來做蛋白曲奇餅乾吧

一口下去酥軟到根本不合理!約上他一起來做蛋白曲奇餅乾吧

夢幻的顏色+甜美的味道


Hi~~大家好,又到了跟著飽兒做料理的時間了!

Image來源_wolfwaffles.com

Hi~~大家好,又到了跟著飽兒做料理的時間了!

今天飽兒要教大家的就是蛋白曲奇餅乾,不過在開始之前飽兒要先提醒大家,今天的料理雖然不難,但胳膊卻需要用力,所以可以叫上你的好閨蜜,最好是男朋友一起來做。

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今天飽兒要教大家的就是蛋白曲奇餅乾,不過在開始之前飽兒要先提醒大家,今天的料理雖然不難,但胳膊卻需要用力,所以可以叫上你的好閨蜜,最好是男朋友一起來做。

以上就是準備食材,因為要做的是蛋白曲奇,所以不必準備麵粉,如果不喜歡色素的話,也可以不加。

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以上就是準備食材,因為要做的是蛋白曲奇,所以不必準備麵粉,如果不喜歡色素的話,也可以不加。

首先蛋白一定要用細篩過濾一下,濾出不小心加進去的蛋殼,這樣做出來的曲奇才夠蘇軟。

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首先蛋白一定要用細篩過濾一下,濾出不小心加進去的蛋殼,這樣做出來的曲奇才夠蘇軟。

白糖要分4~5次加入打發,千萬不要一次全放進去喔:-O

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白糖要分4~5次加入打發,千萬不要一次全放進去喔:-O

一直打到蛋白像奶油一樣綿密,而且提起來的時候是尖頭的。

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一直打到蛋白像奶油一樣綿密,而且提起來的時候是尖頭的。

這時候加進檸檬汁和香草精,再次進入攪拌模式。

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這時候加進檸檬汁和香草精,再次進入攪拌模式。

一樣還是要攪拌至有尖頭出來的程度 ㅇㅅㅇ

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一樣還是要攪拌至有尖頭出來的程度 ㅇㅅㅇ

再添加一點春天的顏色進去,不喜歡色素的話可以省略。

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再添加一點春天的顏色進去,不喜歡色素的話可以省略。

全部打發好了之後,小心地裝進擠花袋里。

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全部打發好了之後,小心地裝進擠花袋里。

小編一共準備了兩袋,一袋加了色素,另一袋是沒加的。在擠曲奇的時候,順便把烤箱預熱至100度。

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小編一共準備了兩袋,一袋加了色素,另一袋是沒加的。在擠曲奇的時候,順便把烤箱預熱至100度。

很簡單吧?不過因為蛋白太鬆軟,所以擠的時候一定不能太用力喔

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很簡單吧?不過因為蛋白太鬆軟,所以擠的時候一定不能太用力喔

擠完了粉色的,再開始擠白色的,大家有聯想到什麼嗎XDD?(捂嘴笑)

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擠完了粉色的,再開始擠白色的,大家有聯想到什麼嗎XDD?(捂嘴笑)

擠到最後,小編已經不耐煩了,所以就變這樣了!

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擠到最後,小編已經不耐煩了,所以就變這樣了!

現在就把它們全部放進預熱好的烤箱里,烤50~90分鐘,根據烤箱的性能不同,烤的時間也差很多,小編烤了大概60分鐘。

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現在就把它們全部放進預熱好的烤箱里,烤50~90分鐘,根據烤箱的性能不同,烤的時間也差很多,小編烤了大概60分鐘。

馬上就可以跟大家分享小編的「 傑作」了!

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馬上就可以跟大家分享小編的「 傑作」了!

雖然模樣有點參差不齊,但吃過的小編都連連稱讚「 好酥軟啊」「 好甜美的味道」「 很適合去看櫻花的時候吃啊」「顏色也太夢幻了吧 」……

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雖然模樣有點參差不齊,但吃過的小編都連連稱讚「 好酥軟啊」「 好甜美的味道」「 很適合去看櫻花的時候吃啊」「顏色也太夢幻了吧 」……

如此甜美的味道和顏色,約上男友或者閨蜜在家做一整天一定很有趣♬

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如此甜美的味道和顏色,約上男友或者閨蜜在家做一整天一定很有趣♬