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2016.02.18 14:30

快收進下次韓料口袋名單:釜山名物—果仁糖餅

快收進下次韓料口袋名單:釜山名物—果仁糖餅


糖餅是韓國的代表街頭小吃,裡面通常是包紅糖,尤其是到了冬天,韓國人喜歡一邊等公車一邊吃著熱乎乎的糖餅。

Image來源_naver照片

糖餅是韓國的代表街頭小吃,裡面通常是包紅糖,尤其是到了冬天,韓國人喜歡一邊等公車一邊吃著熱乎乎的糖餅。

然而在釜山,在糖餅之中加入香噴噴的果仁,就變成了釜山名物—果仁糖餅。(韓國的糖餅一般是放進紙杯里賣),所以今天的韓料就是:果仁糖餅!

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然而在釜山,在糖餅之中加入香噴噴的果仁,就變成了釜山名物—果仁糖餅。(韓國的糖餅一般是放進紙杯里賣),所以今天的韓料就是:果仁糖餅!

準備食材也可以根據個人喜好而定,果仁可以選自己喜歡的,沒有黃油的話也可以直接用食用油代替。水、麵粉、酵母的比例一定要準確。

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準備食材也可以根據個人喜好而定,果仁可以選自己喜歡的,沒有黃油的話也可以直接用食用油代替。水、麵粉、酵母的比例一定要準確。

先和麵~把準備好的麵粉、水、酵母混在一起和勻,用塑料袋密封好,在室溫的環境下發酵10分鐘。

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先和麵~把準備好的麵粉、水、酵母混在一起和勻,用塑料袋密封好,在室溫的環境下發酵10分鐘。

發酵的期間,趕緊準備放進糖餅里的餡,把所有的果仁切碎,但不要切太碎,太碎的話會影響口感。

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發酵的期間,趕緊準備放進糖餅里的餡,把所有的果仁切碎,但不要切太碎,太碎的話會影響口感。

把紅糖、桂皮粉和杏仁片混合在一起,等下~千萬不要放剛才切碎的果仁喔:-O

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把紅糖、桂皮粉和杏仁片混合在一起,等下~千萬不要放剛才切碎的果仁喔:-O

面也差不多發酵好了!可以開始嘍~~把麵團分成5~6個小麵團,然後一個一個搓圓。

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面也差不多發酵好了!可以開始嘍~~把麵團分成5~6個小麵團,然後一個一個搓圓。

TIPS~以防麵團粘到手上,先在手上蘸一點食用油,然後把麵團捏扁,放進紅糖、杏仁片和桂皮粉的混合物,再捏起來,一定要捏緊喔~~~

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TIPS~以防麵團粘到手上,先在手上蘸一點食用油,然後把麵團捏扁,放進紅糖、杏仁片和桂皮粉的混合物,再捏起來,一定要捏緊喔~~~

現在開始煎糖餅,煎鍋熱了以後先倒進足量的食用油,再放進一小塊黃油煎糖餅,煎的差不多的時候用鏟子壓扁,或者煎之前壓扁,兩面都要剪至金黃。

*加一點黃油吃起來會比較香脆

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現在開始煎糖餅,煎鍋熱了以後先倒進足量的食用油,再放進一小塊黃油煎糖餅,煎的差不多的時候用鏟子壓扁,或者煎之前壓扁,兩面都要剪至金黃。 *加一點黃油吃起來會比較香脆

最後就是放果仁餡了!把煎好的糖餅剪開一個小縫隙,之後塞進滿滿的碎果仁,放進紙杯里,就可以像韓國人一樣開吃啦~~~~

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最後就是放果仁餡了!把煎好的糖餅剪開一個小縫隙,之後塞進滿滿的碎果仁,放進紙杯里,就可以像韓國人一樣開吃啦~~~~

又甜又蘇的糖餅+香脆的果仁,一同吃到嘴裡,瞬間即化,然而又不會覺得太甜。這週末就趕快做來吃吃看吧!

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又甜又蘇的糖餅+香脆的果仁,一同吃到嘴裡,瞬間即化,然而又不會覺得太甜。這週末就趕快做來吃吃看吧!