飽兒 飽兒 EDITOR_O

2016.02.28 11:30

週末比約會更重要的事情
在家DIY Q彈的玉子燒

週末比約會更重要的事情 在家DIY Q彈的玉子燒

這可不是普通的蛋捲☆


哈囉~~~~
天氣這麼冷週末要幹嘛?
當然是在家做料理了>_<

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哈囉~~~~ 天氣這麼冷週末要幹嘛? 當然是在家做料理了>_<

先介紹下今天的料理名單,玉子燒(日式蛋卷)!
不同於韓式蛋卷,日式蛋卷是甜的,而且特別嫩滑
是日本人常做的菜式,也永遠是小朋友最搶著吃的菜~~

피키캐스트 | 꼬마요리사

先介紹下今天的料理名單,玉子燒(日式蛋卷)! 不同於韓式蛋卷,日式蛋卷是甜的,而且特別嫩滑 是日本人常做的菜式,也永遠是小朋友最搶著吃的菜~~

準備物也很簡單 ( ͡° ͜ʖ ͡°)
一定要有果醋,可以去雞蛋的腥味
四方形煎鍋煎起來會容易很多

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準備物也很簡單 ( ͡° ͜ʖ ͡°) 一定要有果醋,可以去雞蛋的腥味 四方形煎鍋煎起來會容易很多

準備好了之後就馬上開始吧!
#1. 打蛋
小編準備的是 9X13cm 的小型煎鍋,所以只打了3個蛋
(具體參照自己家的煎鍋)

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準備好了之後就馬上開始吧! #1. 打蛋 小編準備的是 9X13cm 的小型煎鍋,所以只打了3個蛋 (具體參照自己家的煎鍋)

然後倒進2勺果醋
因為是果醋,所以不必擔心會很酸

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然後倒進2勺果醋 因為是果醋,所以不必擔心會很酸

撒進一點細砂糖(喜歡吃甜的小夥伴可以再多加一點糖)

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撒進一點細砂糖(喜歡吃甜的小夥伴可以再多加一點糖)

用筷子充分攪拌均勻,家裡有打蛋器的話就更好了

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用筷子充分攪拌均勻,家裡有打蛋器的話就更好了

蛋液跟水的比率為4:1,200ml的蛋液加50ml的水剛合適
(其實正宗的日式蛋捲不是加水,應該是加高湯的,小編家裡沒有高湯,所以用水代替了)

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蛋液跟水的比率為4:1,200ml的蛋液加50ml的水剛合適 (其實正宗的日式蛋捲不是加水,應該是加高湯的,小編家裡沒有高湯,所以用水代替了)

再一次攪勻
(今天的料理拼的就是臂力了☆)

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再一次攪勻 (今天的料理拼的就是臂力了☆)

#2. 過濾出卵帶和蛋殼
普通的蛋捲通常都會省略這一步,但日式蛋捲就是要吃起來夠嫩滑啊!
就一定要用細篩過濾出卵帶和不小心打進去的蛋殼

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#2. 過濾出卵帶和蛋殼 普通的蛋捲通常都會省略這一步,但日式蛋捲就是要吃起來夠嫩滑啊! 就一定要用細篩過濾出卵帶和不小心打進去的蛋殼

過濾完的蛋液沒有一點雜質~♥

下面就是最關鍵的煎蛋時刻了!!!!!

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過濾完的蛋液沒有一點雜質~♥ 下面就是最關鍵的煎蛋時刻了!!!!!

#3. 捲蛋★一定要開小火★
平底鍋熱油(不要太多),倒入薄薄一層蛋汁

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#3. 捲蛋★一定要開小火★ 平底鍋熱油(不要太多),倒入薄薄一層蛋汁

熟到一半的時候,用筷子從頭捲到尾
因為等下還要加蛋液再煎
如果全熟之後再捲就很容易糊

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熟到一半的時候,用筷子從頭捲到尾 因為等下還要加蛋液再煎 如果全熟之後再捲就很容易糊

從現在開始,一直重複以下過程
★倒蛋液→攪拌→捲蛋★

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從現在開始,一直重複以下過程 ★倒蛋液→攪拌→捲蛋★

小編一共捲了厚厚的4層(已經有了成功的預感)

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小編一共捲了厚厚的4層(已經有了成功的預感)

果然!!!
像布丁一樣Q彈的煎蛋出鍋了>_<

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果然!!! 像布丁一樣Q彈的煎蛋出鍋了>_<

看側面!超犯規的XD

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看側面!超犯規的XD

趕緊開切吧!(不自覺地張嘴)

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趕緊開切吧!(不自覺地張嘴)

Perfect!!!!!!! 熟的程度也剛剛好

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Perfect!!!!!!! 熟的程度也剛剛好

雖然做的過程會有一點麻煩
但吃起來就像是踩在雲上一樣軟軟的綿綿的感覺

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雖然做的過程會有一點麻煩 但吃起來就像是踩在雲上一樣軟軟的綿綿的感覺

這週末就趕快行動起來吧♥那我們下次見

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這週末就趕快行動起來吧♥那我們下次見